Необходимые продукты:
Мороженое ванильное, клубничное и шоколадное - по 50 г, ликер «Куантро» - 50 мп. Для теста: кокосовая стружка - 300 г, белки яичные - 6 шт., глюкоза - 40 г, сахарная пудра - 240 г.
Способ приготовления мороженого-фламбе «Пожар любви»:
1. Деревянной лопаточкой смешать в миске ингредиенты для теста.
2. Разделить на 3 равные части, слегка раскатать.
Полученные кружки выложить на силиконовый коврик. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180° около 7 мин. Вынуть из духовки.
3. Пока тесто еще гибкое, завернуть одну сторону кружка за другую, сформовав подобие кулька. Остудить. Полученные 3 кокосовые корзиночки выложить на тарелку, в каждую из них вложить по шарику разного мороженого.
4. На чистую разогретую сковороду влить «Куантро», поджечь. Когда огонь погаснет, полить мороженое ликером.

Необходимые продукты:
2 яйца, 100 г сметаны (15%), 400 г пшеничной муки, соль по вкусу, 1,5 стакана свежей спелой клубники, мята и ягоды клубники для украшения, 100 г клубничного соуса или сиропа.
Способ приготовления лапши клубничной:
1. Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики. Ягоды протереть через сито, добавить яйца и 1/3 ч. л. соли и слегка взбить все вместе.
2. Всыпая порциями просеянную пшеничную муку, замесить крутое тесто.
3. На обильно посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и кисточкой удалить с поверхности пласта излишки муки. Острым ножом разрезать пласт на длинные полоски шириной около 1,5 см и дать лапше немного подсохнуть. Отварить подсушенную лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Отваренную лапшу откинуть на сито и дать стечь воде. Выложить лапшу в тарелки, полить клубничным соусом, украсить кусочками свежей клубники и листиками мяты. Сметану и клубничный соус подать отдельно в соусниках.

Рецепт рогаликов - сладкие рогалики

Необходимые продукты:
Тесто: 2 яйца, 100 г сливочного маргарина, 2 ст. л. сметаны (20%), 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей, 2,5-3 стакана муки, соль.
Начинка: 150 г ядер фундука, 300 г абрикосового конфитюра, 100 г изюма.
Способ приготовления:
1. Для приготовления опары в небольшой миске смешать сухие дрожжи, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Влить полстакана теплой воды и хорошо размешать. Поместить миску с опарой в теплое место и оставить на 10-15 мин. (как только опара вспенилась - она готова).
Хорошо охлажденный маргарин натереть на крупной терке в муку, добавить щепотку соли и слегка перемешать. В центре масляно-мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, 1 яйцо и готовую опару.
Замесить тесто, накрыть и дать ему подойти в тепле.
2. Для начинки смешать абрикосовый конфитюр и дробленый фундук.
3. Подошедшее тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной около 3 мм, разрезать круг на 12 клиньев...

Рецепт сочника - Сочники вологодские.

Необходимые продукты:
Для теста: масло сливочное -150 г, сахар -1/2 стакана, яйцо - 2 шт., мука пшеничная - 3 стакана, сода пищевая - 1/4 ч. л., соль.
Для начинки: творог - 1 стакан, масло сливочное - 3,5 ст. л., яйцо - 1 шт., сахар - 1/2 стакана.
Способ приготовления:
1. Для начинки творог протрите через сито и смешайте с маслом, сахаром и взбитым яйцом. Поставьте в холодное место.
2. Для теста масло слегка подогрейте и смешайте его с сахаром и взбитыми яйцами. Затем добавьте муку, соду, соль и вымесите до однородной массы. Раскатайте тесто в пласты толщиной 2-4 мм и нарежьте их квадратами размером 10x10 см.
3. Перед тем как раскладывать начинку на тесто, еще раз тщательно перемешайте ее. На один угол квадрата уложите начинку, края теста плотно соедините так, чтобы получился треугольник...

Необходимые продукты:
Дыня - 250 г, малина - 200 г, клубника - 100 г, сыр (например сулугуни) - 200 г, масло оливковое - 3 ст. л., орехи кешью - 50 г, лимон - 1 шт., сахар - 2 ч. л., базилик рубленый - 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Клубнику вымойте, обсушите, удалите чашелистики, нарежьте небольшими дольками.
2. Дыню очистите, мякоть нарежьте аккуратными ломтиками. Ягоды малины переберите.
3. Сыр нарежьте ломтиками. Орехи обжарьте на масле.
4. С лимона снимите цедру, сок отожмите, добавьте сахар (лучше даже сахарную пудру) и базилик.
Подготовленные продукты соедините, выложите на тарелку и полейте лимонной заправкой.

Рецепт приготовления:

1. Масло взбейте с сахаром, введите яйцо, 3 желтка. Соедините с 2,5 стакана муки и крахмалом. Тесто разделите на 12 формочек и выпекайте 20 мин. при 200°.

2. Желтки разотрите с сахарной пудрой, ванильным сахаром, добавьте 3 ст. л. муки. Влейте горячее молоко и прогрейте на водяной бане до загустения, добавьте масло.

3. Сливки соедините с кремом, заполните корзиночки, сверху уложите ломтики персиков.

Продукты:

 Мука - 3 стакана, крахмал - 1/2 стакана, масло сливочное - 120 г, сахар - 1 стакан, яйцо - 1 шт., желтки - 7 шт., сахарная пудра - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 ст. л., молоко - 1 стакан, сливки густые - 200 г, персики консервированные - 200 г.

Рецепт приготовления:
Воду вскипятить с маслом или маргарином, снять с плиты, всыпать просеянную муку. Массу хорошо растереть, чтобы не было комков, охладить. Энергично растирая, по одному добавить яйца. Тесто должно получиться густым и эластичным. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и заполнить их начинкой из ягод и орехов, затем облепить заварным тестом и выложить на смазанный жиром противень.
Выпекать в горячей духовке 30 мин. (первые 10-15 мин. духовку не открывать, чтобы тесто не осело). Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой.
Продукты:
300 г муки, 100 г сливочного масла, 2 стакана воды, 6 яиц.
Для начинки: 1 кг яблок, 100 г молотых орехов, ягоды из варенья.

Рецепт приготовления:
Сливочное масло взбить с сахаром. Ввести желтки, натертый шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. Смесь выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень слоем 2 см, сверху положить очищенные от косточек вишни, посыпать сахаром и орехами.
Запекать в не очень горячей духовке. Когда остынет, разрезать на куски и посыпать сахарной пудрой
Продукты:
140 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 150 г муки, 50 г тертого шоколада, 750 г вишни, орехи, сахар для присыпки.

Рецепт приготовления:
Апельсины очистить, разделить на дольки, посыпать орехами и залить медовым сиропом (мед развести двумя столовыми ложками воды), а потом горячим ромом.
Подать к столу и поджечь.
Продукты:
2 апельсина, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. рубленых орехов, 2 ст. л. рома.

Рецепт приготовления:
У груш удалить плодоножки, наколоть кожицу, уложить в форму узкими частями по направлению к центру. В кастрюле нагреть сахар с 1 ст. л. воды около 2 мин. при полной мощности, пока сахар не расплавится и не станет желтовато-коричневым.
Полить груши карамелью и растопленным маслом, посыпать корицей. Запекать в духовке до мягкости груш. Дать немного настояться.
Продукты:
4 груши, 100 г сахара, 25 г слив, масла, корица.