Необходимые продукты:
400 г телячьей вырезки, 8 яиц, 2 сладких перца, 50 г кедровых орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. растительного масла для жарки, 1 ст. л. свежего базилика, соль и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления мясного салата - Салат из телятины с омлетом:
1. Телятину вымыть в холодной воде, обсушить и нарезать соломкой. Мясо обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки и остудить.
Сладкий перец запечь целиком в духовке при температуре 200° в течение 10-15 мин.
2. Испеченные перцы достать из духовки, переложить на тарелку и сразу же накрыть пищевой пленкой (это поможет легче освободить перцы от кожицы). Как только перцы остынут, снять с них кожицу, а мякоть нарезать соломкой.
3. Яйца разбить в емкость, слегка взбить и обжарить на сковороде в виде тонких омлетов. Их нужно сразу свернуть рулетами, пока они еще горячие, и оставить до остывания.
Рулеты нарезать на кусочки шириной около 2 см. Смешать подготовленные телятину, перец и омлет.
4. Для приготовления салатной заправки в бленде-ре измельчить кедровые орехи с добавлением оливкового масла до состояния однородной пасты, посолить, добавить лимонный сок. Салат полить заправкой и посыпать нарезанным базиликом.

Необходимые продукты:
800 г говяжьей вырезки, 300 г сыра гауда, 3 плода киви, 100-150 г майонеза, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления говядины с киви:
1. Говяжью вырезку вымыть, обсушить и разрезать поперек волокон на 12 ломтиков. Ломтики говядины слегка отбить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки говядины с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаренную говядину посыпать с двух сторон солью и свежемолотым черным перцем и переложить на противень.
2. Обильно полить каждый кусочек говядины майонезом. Киви очистить, нарезать кружочками и разложить на поверхности обжаренной говядины.
3. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им мясо с киви.
4. Противень с говядиной поместить в разогретую до 220° духовку и запечь до образования сырной корочки.

Необходимые продукты:
250 г готового слоеного теста, 1/3 стакана тертого сыра пармиджано реджано, свежемолотый черный перец, 350 г прошутто Сан-Даниэле (сыровяленая ветчина), нарезанного тонкой соломкой, 1 яйцо, 1/4 стакана тертого сыра грана падано (или другого твердого сыра), масло растительное, мука.
Способ приготовления закуски с ветчиной:
1. Раскатать слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Посыпать тесто сыром пармиджано реджано и молотым черным перцем.
2. Нарезать тесто на треугольники и прямоугольники, уложить на противень, смазанный маслом.
3. Затем разложить на кусочках теста ветчину, нарезанную соломкой, и загнуть угол треугольника к середине, прикрывая начинку. Прямоугольники можно сложить пополам или перекрутить в виде бантиков. Смазать яйцом, взбитым с водой, посыпать сыром грана падано.
4. Выпекать в духовке при 200° 20 мин. (до золотистого цвета и хрустящей корочки).
При желании можно перед выпечкой посыпать закуску свежей рубленой зеленью.

Оригинальные кулинарный рецепт приготовления сандвича.
Необходимые продукты:
4 кусочка цельнозернового хлеба, юо г сыра чеддер, 120 г ветчины, 2 ст. л. горчицы с зернышками, 1 яйцо (или 2 белка), 2 ст. л. молока, по щепотке свежемолотого черного перца и соли.
Способ приготовления сандвича:
1. Смазать два кусочка цельнозернового хлеба горчицей. Выложить на них тонко нарезанные пластинки сыра и ветчины, накрыть оставшимися кусочками хлеба.
2. Слегка взбить яйцо с 2 ст. л. молока. Аккуратно окунуть сандвичи в яичную смесь (оставить на 5-10 секунд с каждой стороны в смеси).
3. Затем выложить сандвичи на смазанный растительным маслом противень и запечь под грилем 3-5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Разрезать каждый сандвич по диагонали. Подавать сразу.
5. Сыр, мясо и хлеб можно брать любые. Горчицу можно заменить нежирным майонезом, смешанным с пропущенным через пресс зубчиком чеснока, и добавить тонкие кусочки авокадо. Сандвичи также можно запечь, не смачивая яичной смесью, и они получатся менее калорийными.

Необходимые продукты:
Осетрина вареная - 100 г, язык вареный - 100 г, индейка вареная (филе) - 100 г, морковь - 2 шт., желатин - 20 г, бульон из индейки - 2 стакана, зелень петрушки, капуста квашеная - 1 стакан, огурец соленый - 2 шт., перец сладкий красный маринованный - 2 шт., маслины - 10-12 шт., листья зеленого салата - 5-10 шт., соус хрен с уксусом - 2-4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Осетрину, язык и индейку нарезать ломтиками, оформить ломтиками моркови и зеленью.
2. Желатин замочить в холодной воде, затем распустить его на водяной бане и соединить с бульоном. Желе довести до кипения и охладить.
3. Подготовленные ингредиенты залить по отдельности приготовленным желе и охладить.
4. Когда желе застынет, закуску уложить на тарелку, выстеленную листьями салата, гарнировать маслинами, нарезанными кубиками овощами и капустой, выкладывая их горками.

Необходимые продукты:
Свинина (мякоть) - 400 г, лук репчатый - 4 головки, морковь - 3 шт., свекла - 1 шт., масло соевое - 2 стакана, перец жгучий красный - 1 шт., сахар - 1 ч. л., уксус (3%) - 1 ст. л., гогошары маринованные (сладкий перец круглой формы), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мякоть свинины нарежьте соломкой и обжарьте на части масла.
2. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на части масла.
3. Сырые морковь и свеклу натрите на терке, жгучий перец и зелень мелко нарубите.
4. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте солью, сахаром, уксусом, оставшимся маслом и перемешайте.
Готовый салат выложите в салатник и оформите гогошарами и зеленью.

Необходимые продукты:
Фарш мясной - 1 кг, тесто слоеное - 1 кг, лук рубленый - 4 ст. л., растительное масло - 4 ст. л., хлеб пшеничный - 2 ломтика, яйцо - 1 шт., брынза - 200 г, зелень петрушки рубленая - 2 ст. л., желток яичный - 1 шт., сыр твердый тертый - 2 стакана, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Спассеруйте на масле лук, добавьте фарш. Обжарьте до готовности.
2. В фарш добавьте замоченный в воде и отжатый хлеб, яйцо, рубленую брынзу, зелень петрушки, соль, перец.
3. Тесто раскатайте, на середину положите подготовленную начинку, края теста загните вовнутрь, скатайте рулет. Смажьте яичным желтком, сделайте несколько проколов, посыпьте сыром и запекайте до образования золотистой корочки.
4. Готовый штрудель нарежьте на порции, оформите зеленью.

Необходимые продукты:
Цукини - 60 г (1/2 шт.), сладкий перец - 60 г (1/2 шт.), палтус (филе) - 0,5 кг, лайм - 1 шт. (можно заменить лимоном), соль, перец, сок лимона. Соус: сливки - юо мл, лук - 1/4 шт.
Способ приготовления:
1. Филе палтуса вымыть, посолить, поперчить, нарезать на порции. Сбрызнуть соком лимона.
2. Сладкий перец нарезать прямоугольными кусочками и выложить на кусочки палтуса.
3. Цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обернуть ими рыбу. Поместить в пароварку на 15-20 мин.
4. Соус: лук очистить, мелко нарезать, залить сливками и потомить на маленьком огне до готовности лука (он должен слегка похрустывать).
Подать палтус с соусом и кусочками лайма.

Рецепт бургера - бургеры со свининой

Продукты:
Булочки зерновые - 4 шт., фарш свиной - 500 г, лук репчатый - 1 головка, помидор - 1 шт., огурец - 1 шт., листья зеленого салата - 8 шт., зелень петрушки -1 пучок, паприка молотая -1ч. л., соль.
Для соуса: кетчуп с паприкой - 2 ст. л., майонез легкий - 2 ст. л., горчица -1 ч. л.
Рецепт приготовления:
1. Фарш посолите, добавьте паприку, влейте 1/2 стакана воды, перемешайте.
2. Из фарша сформуйте бургеры толщиной 1,5 см, выложите их на разогретый гриль и жарьте по 10 мин. с каждой стороны.
3. Лук нарежьте колечками, помидор и огурец - ломтиками. Смешайте майонез с кетчупом и горчицей.
4. Булочки разрежьте вдоль пополам. Нижние половинки смажьте соусом, уложите на них по листу салата, колечки лука, зелень петрушки, ломтики помидора, огурца и бургер...

Необходимые продукты:
Готовое слоеное дрожжевое тесто (упаковка), 4 крупные ветчинные сардельки (или любые другие на ваш вкус), 100 г сливочного масла, 120 г муки, свежее молоко, тертый сыр, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Из теста вырезать 4 прямоугольника, ширина каждого несколько больше, чем длина сардельки.
2. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, постепенно добавьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, влейте немного молока, размешайте до однородной массы и дайте прокипеть, пока масса совсем не загустеет.
3. Каждый прямоугольник теста смажьте соусом, уложите сардельку, тщательно залепите края. Уложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета при 180-200°. 4. Закуску нарежьте на небольшие кусочки, вставьте шпажки и подавайте.