Рецепт закуски - закуска «Грибочки»

Необходимые продукты:
Шампиньоны свежие - 150 г, ветчина - 50 г, соус майонез с желе - 50 г, масло сливочное - 1 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу, листья салата, помидоры - 3 шт., яйцо вареное - 6 шт.
Способ приготовления:
1. Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.
2. Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.
3. Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.
4. Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза с желе.

Необходимые продукты:
Сладкий перец красного цвета - 4 шт., баклажаны (средние) - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, сок томатный - 1 стакан, хлеб пшеничный без корочек - 1 ломтик, молоко - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., зелень петрушки рубленая - 2 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Перец вымойте, обсушите, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена.
2. Для фарша баклажаны запеките в духовке или на гриле до готовности, снимите с них кожицу, мякоть мелко нарубите и перемешайте с предварительно замоченным в молоке пшеничным хлебом. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Соедините лук с баклажанами, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Перец нафаршируйте приготовленным фаршем, уложите в жаровню, залейте томатным соком. Запекайте 30 мин. при 180°.
4. При подаче перец полейте соусом, образовавшимся при тушении, и посыпьте зеленью.

Продукты:
1 стакан очищенных ядер грецких орехов, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. соевого соуса.
Для заправки: 500 мл бальзамического уксуса, 1 стакан сахара, 1 веточка свежего розмарина.
Для салата: 4 стакана смеси молодой зелени, 2 апельсина (очистить, освободить от пленок и косточек), 4 стакана нарезанной мякоти арбуза, 2 стакана винограда без косточек, 2 стакана нарезанной клубники, 250 г голубого сыра.
Рецепт приготовления:
1. Грецкие орехи крупно нарежьте и выложите на сковородку с антипригарным покрытием. Посыпьте сахаром, влейте соевый соус. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока орехи не карамелизуются. Остудите орехи на пергаменте.
2. В сотейнике смешайте уксус с сахаром, доведите до кипения, положите розмарин и нагревайте, пока объем не уменьшится вдвое.
3. Смешайте зелень и фрукты, посыпьте раскрошенным сыром и орехами.

Рецепт приготовления:
Из размятого вилкой картофеля, мелко порубленных крабовых палочек, сыра, муки, яиц и масла приготовить тесто, сформовать из него небольшие шарики; обмакнуть каждый из них в панировке и жарить на растительном масле.
Подавать горячими. Очень хороши к пиву.
Продукты:
100 г крабовых палочек, 6 отварных картофелин, 150 г размягченного сливочного масла, 1 стакан муки, 4 сырых яйца, 2/3 стакана тертого сыра, перец, соль.
Панировка: 1 сырое яйцо, 1 стол, ложка панировочных сухарей, 1 стоп, ложка кокосовой стружки, карри

Рецепт приготовления:
Мелкими кубиками нарезать сыр, смешать с рожками, сладким перцем, сельдереем, маслинами, зеленым луком, майонезом и кетчупом. Специи добавить по вкусу.
Продукты:
1 стакан вареных рожков, 350 г сыра, 50 г маслин без косточек по 1/2 стакана нарезанных корня сельдерея и маринованного сладкого перца, по 1/2 баночки зеленого горошка и кукурузы, 1/4 ст. измельченного зеленого лука, 1/4 ст. майонеза, 1 ст. кетчупа.

Рецепт приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде, добавив 2-3 ст. л. растительного масла (чтобы не слипались). Сыр нарезать кубиками, помидоры и лук - полукольцами, салями - кольцами, огурец - маленькими брусочками, салат порвать руками. Все уложить в салатницу, смешать и залить заправкой. Для приготовления заправки в растительное масло добавить лимонный сок, уксус, сахар, соль, горчицу, укроп. При добавлении каждого компонента хорошо вымешивать.
Продукты:
Макароны-бантики 250 г, сыр 100 г, баночка «Мексиканской смеси» «Бондюэлъ» (зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец), салями 100 г, 1 огурец, 1 луковица, 2 помидора, зелень, 6 листьев салата.
Для заправки: 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, соль, горчица, 1 ст. л. мелко порубленного укропа.

Рецепт приготовления:
Картофель мелко порезать, посолить, поперчить, полить растительным маслом, аккуратно, чтобы не помять кусочки, перемешать, затем добавить майонез, укроп, горошек и порезанный тонкими кусочками огурец, еще раз осторожно перемешать.
Подавать в прозрачной посуде.
Продукты:
6-8 шт. молодого, или просто мелкого картофеля, отваренного «в мундире», 1 ст. л. раст. масла, 1 ст. л. майонеза, 1 маринованный огурец, 1 ст. л. зеленого горошка, соль, перец, укроп.

Рецепт приготовления:
Капусту нашинковать соломкой, соединить с натертой морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Непосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом.
Продукты:
1 головка белокочанной капусты, 1 морковь, 1/2 ч. л. уксуса, соль, сахар, 100 г чернослива, 3 мандарина, 100 г грецких орехов.

Рецепт приготовления:
Смешать все ингредиенты. Залить заправкой.
Продукты:
2 свежих огурца, 1 сладкий перец, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, брынза, красный болгарский перец, маслины.
Заправка: перец черный молотый, лимонный сок, оливковое масло

Рецепт приготовления:
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке вместе с охлажденным плавленым сырком, чеснок подавить. Все смешать и заправить майонезом.
Продукты:
2 яйца, 1 плавленый сырок, 2 зубца чеснока, майонез.