Необходимые продукты:
4 свежих огурца (небольшого размера), 200 г консервированного лосося, 250 г сливочного сыра, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, i ч. л. лимонного сока,зеленый лук и кинза для украшения, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления огурцов с лососем:
1. Огурцы вымыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить середину так, чтобы получились «лодочки».
2. Взбить миксером сливочный сыр до кремооб-разной консистенции.
К сыру добавить консервированного лосося, сметану, майонез, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Снова взбить.
3. Огуречные «лодочки» обсушить салфеткой, удалив сок.
При помощи кондитерского мешка наполнить «лодочки» кремом из лосося. При подаче украсить зеленым луком и кинзой.

Закуска «Морская»

Необходимые продукты:
Филе рыбы - 200 г, креветки очищенные - 200 г, тесто слоеное - 300 г, шампиньоны - 100 г, оливки без косточек - 8 шт., сыр пармезан - 80 г, яйцо - 1/2 шт., молоко - 1 ст. л., паприка молотая, соль.
Способ приготовления:
1. Готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое - на ваш выбор) нарежьте квадратами 10x10 см, затем каждый разрежьте по диагонали на треугольники, выложите их на противень, смоченный водой.
2. Филе рыбы нарежьте кусочками, грибы - ломтиками, оливки - кружочками.
3. Сыр натрите на терке, смешайте с паприкой.
4. Яйцо тщательно взбейте с молоком и солью, смажьте полученной смесью треугольники теста.
Выложите на тесто кусочки рыбы, креветки, ломтики грибов, кружочки оливок и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 15 мин. при 200°.
Подавайте закуску горячей, оформив зеленью.

Необходимые продукты:
Скумбрия консервированная в масле - 200 г, помидоры - 2 шт., лук репчатый фиолетовый - 1 головка, брынза - 200 г, листья зеленого салата - 8 шт .
Для соуса: растительное масло - 4 ст. л., уксус винный - 2 ст. л., зелень укропа рубленая - 1 ст. л., перец кайенский молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Рыбу нарежьте кусочками, помидоры - дольками, лук - полукольцами. Брынзу раскрошите.
2. Для соуса в уксус добавьте соль, перец, зелень, постепенно влейте масло и взбейте.
3. На листья зеленого салата аккуратно выложите помидоры.
4. На помидоры уложите лук, в центр положите кусочки рыбы и посыпьте брынзой.
При подаче полейте салат приготовленным соусом.

Продукты:
Макаронные изделия трубочки - 200 г, филе скумбрии копченое - 100 г, лук-порей - 1 стебель, перец маринованный - 1 шт., кукуруза консервированная - 100 г, уксус винный - 1 ст. л., масло арахисовое - 4 ст. л., перец кайенский молотый, перец черный молотый, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Трубочки отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и заправьте частью масла.
2. Лук-порей нарежьте кружочками, перец - соломкой, соедините овощи с трубочками и кукурузой.
3. Филе скумбрии нарежьте ломтиками и соедините с салатом. Уксус взбейте с оставшимся маслом, солью, перцем, заправьте салат и перемешайте.
При подаче посыпьте салат рубленой зеленью и орехами.

Продукты:
Филе копченой горбуши - 200 г, яйца - 4 шт., молоко - 4 ст. л., морковь вареная - 2 шт., сладкий перец - 2 шт., салат зеленый - 1 кочан, зеленый лук - 1 пучок, майонез - 200 г, перец черный молотый, соль.
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте филе копченой горбуши полосками.
2. Для омлета яйца взбейте, смешайте с молоком, посолите, поперчите и еще раз слегка взбейте. На сковороде разогрейте растительное масло, вылейте приготовленную яичную смесь на сковороду и жарьте омлет до готовности. Готовый омлет охладите, после чего нарежьте соломкой.
3. Сладкий перец вымойте, очистите от плодоножки и семян, нашинкуйте соломкой и припустите в небольшом количестве воды. Морковь очистите, и нарежьте соломкой.
4. Листья салата вымойте и обсушите. На листья салата выложите подготовленную рыбу, омлет и овощи, сверните листья рулетиками так, чтобы начинка была видна наполовину. Перевяжите готовые рулетики перьями зеленого лука и выложите на блюдо. В качестве соуса к закуске можно отдельно подать майонез.

Рецепт приготовления:

Вареную морковь, плавленый сырок натереть на терке, смешать. Добавить размягченное сливочное масло и фарш из половины филе сельди. Мелко нарезать яйца, лук,

зелень, добавить майонез и перемешать. На середину большого блюда поставить перевернутую литровую банку, вокруг нее в форме круга выложить салат. Убрать банку. Салат смазать майонезом. Оставшееся филе сельди красиво выложить на салат. Поставить блюдо на несколько часов в холодильник. Украсить по своему вкусу.

Продукты:

200 г филе сельди «под лосось», 5 вареных яиц, 3 плавленых сырка, 1 луковица, 1 вареная морковь, 150 г сливочного масла, 250 г майонеза, зелень.

Рецепт приготовления:

Хлеб нарезать небольшими кубиками, обжарить его на растительном масле, сухари натереть со всех сторон чесноком. Сухариков должно быть много, не меньше половины остальных вместе взятых ингредиентов. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть отдельно белки и желтки. Лук очистить, мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы отбить горечь. Салат укладывать слоями, каждый слой промазывать майонезом: сухарики - печень трески - лук - белки - сыр - желтки. Салат готов, можно кушать!

Продукты:

3-4 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 1 банка консервированной печени трески, 100 г твердого сыра, 3 яйца, майонез, чеснок, растительное масло для жарки.

Мне очень помогают рецепты вашего издания, когда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и оригинальное. Я и сама очень люблю придумывать различные рецепты, но написать решила только сейчас. Мы вместе с сыном придумали вот такой салат.

Немного измельчить 150-200 г морской капусты (желательно без добавок), 3 яйца отварить и нарезать крупными кубиками, 1 баночку консервированных кальмаров нарезать кубиками, 1-2 свежих огурца нарезать соломкой или кубиками, 1 луковицу (лук лучше взять сладкий или зеленый) мелко покрошить, сцедить с гороха жидкость. Все смешать и заправить майонезом. Примечательно, что вкус салата не теряется и на следующий день.

Такой салат украсит не только повседневный стол, но и праздничный.

Рецепт приготовления:

Отварить рис в подсоленной воде. Сварить яйца вкрутую. Лук очистить, нарезать и обжарить в растительном масле (затем масло сцедить). Лук остудить до комнатной температуры. Рыбу разломать вилкой на небольшие кусочки. Все перемешать, заправить майонезом, посолить по вкусу. Украсить веточкой зелени.

Продукты:

3/4 стакана риса, 1 банка консервированного лосося в собственном соку, 4 яйца, 4 средние луковицы, растительное масло, майонез, соль по вкусу, зелень для украшения.

Рецепт приготовления:

Брокколи отварить и нарезать кусочками, крабовые палочки нарезать, огурец натереть на крупной терке, перец нарезать кубиками, зелень нарубить. Все смешать и заправить майонезом. Нарезать овощи и крабовые палочки лучше некрупно.

Продукты:

1 пакет замороженной брокколи (400 г), 1 пачка крабовых палочек (200 г), 1 маринованный огурец среднего размера или 2-3 маленьких, 1 сладкий болгарский перец, по 1 небольшому пучку зелени петрушки и укропа, майонез.