Необходимые продукты:
0,5 л молока, 1 стакан воды, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 300 г муки, 3-5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя или соды (соду погасить уксусом), 1-2 ст. л. крахмала, сливочное масло, красная икра для подачи.
Способ приготовления блинов - Блинчики с икрой:
1. Смешать яйца с сахаром, солью и разрыхлителем.
2. Добавить молоко, воду и постепенно всыпать муку и крахмал (с крахмалом блины получаются нежнее и не рвутся).
3. Хорошо все перемешать до однородной массы, влить масло. Жарить блины на сухой сковороде небольшого диаметра с двух сторон.
4. Готовые блины смазать сливочным маслом, выложить на каждый блин икру, свернуть в трубочку, при необходимости разрезать на 2-3 части.

Необходимые продукты:
4 маленькие картофелины, 2 ст. л. сливочного масла.
Для соуса: 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 50 г зелени укропа и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по  вкусу.
Способ приготовления картофеля, запеченного с соусом:
1. Для зеленого соуса зелень крупно нарезать и поместить в емкость блендера. Добавить чеснок, соль и перец, выжать сок из лимона, влить растительное масло и измельчить до однородной массы. 
2. Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить. Немного срезать одну из верхушек и поставить картофелины на срез.
Сделать в картофелинах 4 глубоких вертикальных надреза так, чтобы клубни разделились на 8 долек, соединенных у основания, и картофелины немного раскрылись наподобие лилии.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом (1 ч. л.) и поставить в нее картофелины. В центр каждой картофельной  «лилии» положить порцию соуса и распределить его между «лепестками», сверху положить небольшой кусочек сливочного масла. Накрыть форму фольгой и запечь в разогретой до 180° духовке в течение 25-30 мин.

Пицца рецепт - Пицца «Неаполь»

Необходимые продукты:
Для теста: мука - 3,5 стакана, дрожжи быстродействующие - 2 ч. л., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 200 г, сахар - 2 ст. л., соль - 1/2 ч.п.
Для начинки: картофель - 4 шт., сливочное масло - 2 ст. л., молоко - 1/2 стакана, сардельки подкопченные - 4 шт., огурцы соленые - 4 шт., кетчуп - 4 ст. л., сыр твердый - 100 г, зелень укропа рубленая - 1 ст. л., перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Из указанных ингредиентов замесите тесто, поставьте его на 2 часа в теплое место.
2. Картофель сварите, растолките, добавьте масло и теплое молоко. Пюре охладите.
3. Сардельки отварите, нарежьте кружочками. Огурцы нашинкуйте соломкой. Сыр натрите на терке.
4. Готовое тесто раскатайте в пласт, уложите на противень, смазанный маслом. Тесто смажьте кетчупом, сверху выложите картофельное пюре, посыпьте его зеленью. Затем уложите огурцы, сардельки и посыпьте сыром. Выпекайте пиццу 30 мин. при 200°.
При подаче разрежьте на порции.

Продукты:
250 г муки, 1 ст. л. сахарной пудры, 1/2 ч. л. соли, 6 яиц, 3/4 л молока, 40 г сливочного масла, 50 мл вишневой наливки, 1 ст. л. растительного масла.
Для начинки: 250 г ягод (клубника, земляника, малина, крыжовник, смородина, ежевика, черника) + ягоды для украшения, 100 г сахарной пудры, 50 мл вишневой наливки, 200 мл жирных сливок, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
Рецепт приготовления:
1. Смешать муку, сахарную пудру и соль. Вбить яйца, перемешать, постепенно добавить молоко и растопленное масло.
2. Вымешать до гладкой однородной массы, влить наливку, добавить растительное масло. Размешать, оставить на 1 ч. Выпечь блины обычным способом, смазывая сковородку растительным маслом.
3. Начинка: ягоды посыпать 2 ст. л. сахарной пудры и полить наливкой. Взбить охлажденные сливки со 100 г сахарной пудры и ванильным сахаром. Оставить немного для украшения, остальные смешать с ягодами.
4. Наполнить каждый блинчик начинкой и сложить конвертом. Украсить взбитыми сливками и ягодами.

 

Рецепт приготовления:

Вливаем в посуду растопленное масло, молоко, сметану, сахар, вбиваем яйцо и все перемешиваем. Добавляем сахар и соль. Муку просеиваем с содой и замешиваем пластичное тесто. Делим его на 2 неравные части. Куриное мясо измельчаем, добавляем чеснок по вкусу, измельченный лучок (не весь), подсаливаем, перчим и обжариваем на растительном масле. Сыр натираем на мелкой терке. Перец моем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Кубиками нарезаем и огурец. Ветчину нарезаем кубиками или соломкой. Раскатываем из большей части теста круг размером больше, чем диаметр формы. Кладем тесто в смазанную форму, чтобы бортики свисали. Выкладываем на тесто обжаренную курицу, затем тертый сыр, смазываем майонезом, затем делаем слой из перца, огурчика и оставшегося лука и выкладываем ветчину. Можно предварительно разделить продукты пополам и повторить слои в той же очередности. Так даже интереснее. Формуем «стенки» курника, раскатываем оставшееся тесто и из него делаем «крышку», защипываем тесто, смазываем желтком. В центре делаем отверстие для выхода пара. Ставим пирог выпекаться в духовке при 180-190°. Время от времени подливаем в отверстие бульон.

Продукты:

Для теста: 1 яйцо (~40 г), примерно 3 стакана муки (~325 г), 0,5 стакана растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сметаны (~25 г), 3 ст. л. молока (~75 г), 1 ч. л. сахара с горкой (-17 г), соль по вкусу, сода на кончике чайной ложки.

Для начинки: 400 г куриного мяса, 300 г ветчины, 1 большая луковица (~140 г), 1-2 сладких болгарских перца (~200 г), 1 свежий или соленый огурчик (~100 г), 1 зубчик чеснока (~10 г), 150-200 г твердого сыра, майонез, куриный бульон, соль и перец по вкусу, растительное масло, желток для смазки.

Рецепт приготовления:

Тесто разморозить. Тесто разрезать на 4 равные части, 3 из них положить в один ряд краями внахлест. Раскатать. Противень ополоснуть холодной водой и выложить на него тесто. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с мясом в растительном масле. Добавить нарезанные кубиками морковь и цуккини. Посолить, поперчить. Тушить около 15 мин. Затем добавить кусочки грибов и тушить все вместе еще 5 мин.

Эту смесь равномерно выложить на тесто, а затем разложить нарезанные небольшими кубиками помидоры и сыр. Оставшееся тесто нарезать полосками и украсить ими пирог в виде решетки. Сверху смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке 35 мин. при 200-220°.

Продукты:

1 упаковка замороженного слоеного бездрожжевого теста, 1 маленькая луковица, 200 г рубленого мяса (я беру свинину), 1 морковь, 1 цуккини, 150 г шампиньонов, 3 помидора, 150 г сыра «Гауда», 1 яйцо, растительное масло, соль, перец.

Тесто слоеное дрожжевое. Пока тесто размораживается, готовлю начинку - 1 кг грибов обжариваю с луком до полного упаривания жидкости, добавляю 2 ст. л. сметаны, слегка солю и перчу. Взбиваю 2 яйца с 3 ст. л. любого майонеза. Тесто раскатываю по величине противня так, чтобы оно слегка свешивалось с краев. Выкладываю грибы, сверху посыпаю 300 г сыра, натертого на крупной терке, и заливаю смесью яиц с майонезом. Затем загибаю края теста, чтобы начинка не вытекала, и закрепляю на сгибах зубочистками. Ставлю противень в горячую духовку и пеку 20 мин. при 200°.

Рецепт приготовления:

Соединить полстакана теплого молока с 50 г дрожжей. 0,5 стакана теплого молока соединить с 1 пачкой (250 г) растопленного маргарина. 2 яйца взбить с 2 ст. л. сахара. Все соединить вместе, немного посолить. Добавить 18-20 ст. л. муки, тесто должно быть не крутое, но отлипать от рук. Замесить тесто. Дать постоять 30 мин. и можно уже формовать пирожки. Обычно я пеку мелкие пирожки. Начинку делаю разную: капуста с яйцом, картофель, мясо, сладкую. Сверху пирожки смазываю яичным желтком.

Продукты:

1 стакан молока, 50 г дрожжей, 1 пачка маргарина (250 г), 2 яйца, 2ст. л. сахара, 18-20 ст. л. муки, 1 яичный желток, соль, начинка.

Рецепт приготовления:

Из молока, дрожжей, соли, сахара и муки замесить мягкое эластичное тесто и оставить в теплом месте подходить. Когда подойдет, вмешать в тесто масло. Хорошо вымесить. Уложить в форму, смазанную маслом. Если нет формы, просто в сковороду, в середину которой поставить жестяную баночку. Дать тесту подойти, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать 45 мин.

Попробуйте приготовить. Не пожалеете!

Продукты:

300 мл молока, 4 ч. л. дрожжей, 1,5 ч. л. соли, 4 ч. л. сахара, 0,5 стакана топленого масла или 200 г сливочного масла, 1 яйцо для смазки, кунжут, муки - сколько войдет.

Рецепт приготовления:

Тесто слегка раскатываем, стаканом вырезаем круг, в середину кладем начинку, слегка защипываем края. Смазываем сверху взбитым яйцом. И ставим в духовку на 15-20 мин.

Продукты:

500 г готового слоеного теста, 1 сырое яйцо.

Для начинки: 200 г соленой нарезанной мелкими кусочками семги, 1 вареное мелко нарезанное яйцо, соль, перец по вкусу.