|
|
|
|
Необходимые продукты:Лосось консервированный - 250 г, картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 2 головки, тесто дрожжевое - 800 г, капуста белокочанная - 300 г, масло растительное - 2 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Способ приготовления пирога с лососем:1. Для начинки очищенный картофель нарежьте соломкой, лук - кольцами, капусту нашинкуйте и потушите с добавлением масла, рыбные консервы измельчите. 2. Тесто раскатайте в пласт, перенесите на противень, смазанный маслом. 3. На одну половину пласта уложите слоями картофель, рыбные консервы, лук и капусту. Полейте начинку маслом из консервов, посолите и поперчите, затем накройте другой половиной пласта теста и защипайте края, в центре сделайте небольшое отверстие. Дайте пирогу расстояться. 4. Выпекайте до готовности в духовке при температуре 180°. |
|
|
|
Необходимые продукты:На 12 оладий: 1,5 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. разрыхлителя теста, 1/2 ч. л. соли, 1/2 стакана мягкого творога, 1 стакан молока, 2 яйца, пакетик ванилина, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан тонко нарезанных ломтиков персика. Для подачи: ломтики персика, жидкий мед. Способ приготовления:1. Смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. 2. В другой миске взбить венчиком творог, молоко, яйца, ваниль и цедру лимона. 3. Добавить жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешать (смесь будет комковатой). Разогреть на сковороде на среднем огне 2 ч. л. масла и вылить на нее, зачерпнув половником, 3-4 порции теста (объемом примерно 1/4 стакана). Сразу же положить на каждую оладью по 3 ломтика персика. Жарить примерно 2-3 мин. до золотистого цвета нижней стороны, перевернуть и печь еще примерно 1 мин. 4. Снова разогреть масло и повторить действия, пока все тесто не будет использовано. При подаче гарнировать блюдо ломтиками свежего персика и полить медом. |
|
|
|
1 разъемная форма (диаметр 26 см) бумага для выпечки Ингредиенты:размягченное сливочное масло или маргарин для смазывания формы мука Для теста:350 г пшеничной муки 2 ч. л. разрыхлителя (без горки) 150 г сахара 2 пакетика ванильного сахара соль на кончике ножа 1 пакетик лимонной цедры 3 яйца 150 мл растительного масла 150 г йогурта (3,5 % жирности) 50 г мака Для начинки:1 пакетик красной заливки для торта 150 мл ликера из черной смородины (15 % алкоголя) 300 г замороженной смородины Для украшения:125 г красной смородины 1 ст. л. сахарной пудры Время приготовления: = 35 минут, без охлаждения Всего: 77 г белков, 200 г жиров, 545 г углеводов, 19 270 кДж, 4601 ккал, 45,5 хл. ед. 1. Дно разъемной формы смазать жиром и посыпать мукой. Разогреть духовку. 2. Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, цедру лимона, яйца, растительное масло и йогурт. Вымешивать миксером около 2 минут, последовательно переключая скорости от самой низкой до высокой. Добавить мак. Тесто выложить в форму и разровнять. 3. Для начинки смешать порошок для заливки с ликером. Осторожно добавить замороженные ягоды. Смородиновую массу распределить по тесту, слегка вдавив ягоды вилкой в тесто. Форму поставить на решетку в разогретую духовку. Верхний/нижний огонь: = 180 °С Горячий воздух: = 160 °С Время выпечки: = 30 минут 4. Достать форму из духовки. Через 10 минут аккуратно отделить ножом корж от краев формы. Выложить его на кухонную решетку, предварительно выстеленную бумагой для выпечки. Остудить. 5. Для украшения смородину вымыть и обсушить. Смородиновые листочки разложить по пирогу, посыпать его сахарной пудрой. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Тесто слегка раскатать и выложить в форму со съемным дном так, чтобы образовались небольшие бортики. Корж наколоть в нескольких местах вилкой и накрыть пергаментом. На пергамент высыпать фасоль и поставить форму в предварительно разогретую до 220° духовку. Выпекать около 15 мин. до золотистого цвета. Форму вынуть из духовки, немного остудить и удалить фасоль (она нужна была для того, чтобы тесто не поднималось).
Персики вынуть из сиропа и обсушить на салфетке. Разложить персики на выпеченном корже срезом вниз,
промежутки между половинками персиков засыпать раскрошенным рокфором. Сверху разложить твердый сыр, нарезанный небольшими кубиками или пластинками. Выпекать в разогретой до 160° духовке до расплавления сыра.
Продукты:
450 г готового слоеного теста, 200 г сыра рокфор (или аналогичного), 150 г любого твердого сыра (например, пармезан), 300 г консервированных персиков, 400 г сухой фасоли или гороха. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Нарубите масло с мукой и сахаром, чтобы получилась крошка, влейте 2 ст. л. холодной кипяченой воды и занесите тесто, которое затем нужно охладить в течение часа. После этого раскатайте тесто в пласт и выпекайте при 200° в духовке.
Смешайте сливки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и мукой, вбейте желтки, поставьте на огонь и после закипания, постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Охладите.
Желатин замочите в воде, затем добавьте пудру и растворите желатин на огне, снимите, добавьте вино, перемешайте. На основу пирога выложите сливки, на них - нарезанные киви и залейте полузастывшим желе. Охладите.
Продукты:
Тесто: 1 стакан муки с верхом, 2 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла.
Начинка: 1 стакан сливок, 2 ст. л. сахарной пудры, 3 желтка, 1 ст. л. муки, ванильный сахар по вкусу. Желе с фруктами: 15 г желатина, 1 стакан вина, 50 мл воды, 1 ст. л. сахарной пудры, киви. |
|
|
|
2 пачки творога я перемешиваю при помощи кухонного комбайна в однородную массу. Затем вбиваю туда же 4 желтка и всыпаю 2 ст. л. манной крупы, 2-3 ст. л. сахара, щепотку соли, добавляю ванилин по вкусу и 1 пакетик разрыхлителя для теста. Если творог покажется вам суховатым, можно добавить 2-3 ст. л. жирных сливок. Все хорошо перемешиваю и добавляю неполный стакан муки. Тесто должно получиться по консистенции как сметана. Сковородку смазываю маслом и посыпаю манкой. Выкладываю пирог, а сверху кладу несколько маленьких кусочков сливочного масла. Ставлю в горячую духовку приблизительно на 30 мин. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
В кефир насыпать муку и замесить не очень тугое тесто. Раскатать тесто так, чтобы получился ровный пласт с аккуратными краями толщиной 1 см. На смазанный маслом противень уложить пласт и запекать в духовке до золотистого цвета.
Белки отделить от желтков. Желтки перемешать с творогом, добавить сахар, ванилин и изюм.
На готовый и остывший корж положить начинку и снова поставить пирог в духовку, выпекать до готовности.
Взбить белки, добавить 5 ст.л. сахара и снова хорошенько взбить. Полученную массу выложить на пирог и поставить его в духовку еще на 15 мин.
Продукты:
1,5-2 стакана муки, 1 стакан кефира, 5 яиц, 500 г творога, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана изюма, ванилин по вкусу, сливочное масло. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Замесить тесто, испечь корж в духовке при 200° приблизительно 30 мин. Остывший корж разрезать вдоль. Смазать нижний корж начинкой (варенье смешать с крошками от халвы, печенья, вафель, пряников).
Взбить белковый крем, выложить кондитерским шприцем рисунок. Если шприца нет, выложить всю массу на торт и вилкой сделать волны. Поставить на 5-10 мин. в горячую духовку, чтобы белок чуть схватился. Украсить фруктами, какие есть в холодильнике.
Продукты:
Корж: 1 стакан сахара, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан молока (простокваши, кефира), 1 желток, 1 ч. л. какао, 1 стакан муки, сода, погашенная уксусом (на глаз), ванилин по вкусу.
Начинка: любое варенье без косточек, крошки от халвы, печенья, вафель, пряников.
Белковый крем: 1 белок, лимонная кислота на кончике ножа, 5 ст. л. сахара с верхом.
Для украшения: любые фрукты. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Смешать муку и разрыхлитель, добавить сахар, какао, яйца и масло. Замесить мягкое тесто. Приблизительно 1/4 теста отложить, остальное тесто выстелить в смазанную маслом форму.
Приготовить начинку. Масло размягчить и взбить. Продолжая взбивать, Добавить творог, сахар, сливки, яйца, ванилин, соль.
Вылить начинку в форму на тесто. Оставшуюся четверть теста кусочками разложить поверх начинки.
Запекать в духовке около часа. Пирог можно разрезать на кусочки только после того, как он остынет (лучше в холодильнике), иначе начинка может вылиться.
Продукты:
Для теста: 300 г муки, 3/4 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. какао, 1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки: 150 г сахара, 3 яйца, 500 г творога, 200 мл сливок, 1 пакетик ванилина, щепотка соли, 40 г сливочного масла. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Яйца растереть с сахаром. Добавить муку и размешать до однородной массы, постепенно добавляя молоко, а в конце - растительное и сливочное масло.
Первый раз сковороду смазать салом, потом выпекать блины, не смазывая сковороду. Подготовить начинку: творог, сахар, сметану взбить до однородной массы. На поджаренную сторону «налистника» положить начинку и свернуть его в виде трубочки. Для сиропа смешать 1 яйцо, 50 г молока, 20 г сахара и пакетик ванилина. Выложить «налистники» в посудину с толстыми стенками, смазанную сливочным маслом, полить сиропом и запекать в духовке 10-15 мин. при температуре 250°.
Продукты:
Тесто: б яиц, 3 ст. л. сахара, 1 стакан муки, 0,5 л молока, 100 г растительного масла, 0,5 стакана размягченного сливочного масла.
Начинка: 500 г творога, 0,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, ванилин. |
|
|
|
